Как сообщила главврач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Савицкая в рамках недели популяризации здорового питания, в рационе россиян часто очень не хватает растительной пищи. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит овощей и фруктов в ежедневном меню провоцирует до 11% всех инсультов, 31% случаев ишемической болезни сердца и 19% онкологических заболеваний. Около 51% взрослых и 7 из 10 детей не употребляют необходимое количество этих продуктов.